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大部分外卖代运营不靠谱。
其实现在市面上不缺乏专业的外卖代运营公司,例如,商有,食亨,掌单,相扑,等等;但是,运营的原理类似老中医开药,千人千方。大多数的代运营公司,你看他们招聘来做运营的人就能够看出他们的专业度。
现在代运营属于跑马圈地阶段,信息差的存在给这些无良代运营商家发展空间;从事外卖代运营的人,基本上都是二十岁出头的95后,而大多数的他们是对餐饮行业没有涉猎的,专业知识还是停留在吃的阶段;亲身经历:我所处的三线城市,外卖代运营公司运营平均年龄不超过25(算上老板),办公状态甚是轻松。
至于运营分析,数据梳理,等等专业的步骤他们更是没有实操经验,依靠的就是公司的培训,或者是公司老板言传身教。而大多数公司老板的代运营理论架构都是之前外卖平台积累而来。
经营理念,运营风格等等姑且不论,从一个普通餐饮创业者的角度出发,大家辛苦开店挣钱,真的放心把外卖平台放到一些自己素未谋面的运营者手里么?用什么保证运营师的专业能力?怕是他们的大多数连后厨都没有进过。
前几天刚算账呢,用了食亨外卖代运营一个月之后,线上线下营收确实多了。
我们店面小,地理位置也不好,平时生意惨淡,在美团和饿了么上都开着店铺也没什么用,还是用了食亨代运营后生意才有了起色,他们给了我不少有价值的建议,还在运营方面提供了很大的帮助,现在不仅线上订单增加了,线下店里来堂吃的顾客也多了,真的很高兴。
外卖代运营真的有作用,前提是你要找对好的代运营商帮你才行。
商家在考虑做外卖,或者是想找代运营时,首先要自我估计一下,自己的店铺到底能不能做外卖,做高能赚多少钱?如果你的店没有那个基因。即使你找到靠谱的代运营,人家一看你这种店铺也做不出什么成绩,顶多一个月收你个基础服务费,也不会有动力给你用心经营。最后结果就是,外卖一个月不赚啥钱,还要额外再交一笔服务费。
优秀的外卖运营的核心能力。
1、选品。你把堂食菜单照搬上外卖平台肯定一塌糊涂。外卖上的点餐习惯和堂食有很大不同,种类太多100多道菜都上去,没重点,用户懒得翻。好的运营基本上接到一家店就知道这个品类的必上热销菜有哪些。一定要作为主打,其次还要突出店内特色菜。一般堂食的菜单要剔除1/3的数量。
2、份量、包装、定价。这些老板肯定没想过有什么重要。但是什么样的菜用什么样的盒子,哪些菜需要调整份量。这些都关系到店内的下单率和好评率。
3、满减及折扣各类活动的设定。满减三档一设,基本可以把店内的人均客单价定下来了,如何保证利润,又能享尽平台的倾斜好处,增加曝光和下单率是一种专业技能。
4、合理使用竞价及其他手段,帮助死店盘活和提升店铺销量向上跃进一个台阶。好的运营专员可以让你用更少的钱获得更多的曝光量。
5、帮你避开平台的坑,现在平台有很多白花钱的没用功能,我们都是真实测算过投入产出比的。会帮助客户避开很多坑。
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